Ficar velho tem algumas vantagens. Tinha que ter, se não ninguém ficava por muito tempo. Uma que eu estou reconhecendo é a compreensão de como as coisas são volúveis. Por exemplo, eu me lembro quando Strogonoff (que era um conde russo...) ainda era um prato chique e para ocasiões especiais... Hoje virou sinônimo de praticidade... Ou ainda do coq au vin, que hoje ninguém nem ouve falar, ou ainda do pato com laranja (depois simplificado através do "frango" com laranja...).

E a lista é enorme... Afinal, como gostamos de inventar - e principalmente, copiar- moda.
Mas o arroz e feijão estão sempre nos pratos.